Soto

Frühlingsrollen vom Chiemsee

Das Unternehmen „SOTO vegetarische Spezialitäten“ stellt in handwerklicher Fertigung eine große Auswahl frischer Spezialitäten her – aus Bio-Zutaten und mit sauberem Strom.

„Greenpeace Energy liefert den besseren Strom und engagiert sich umfassend.“ 

Maria Schramm, Geschäftsführung SOTO

1993 von Oskar Schramm am bayerischen Chiemsee gegründet, produzierte das Unternehmen, seinerzeit noch unter dem Namen „SOTO Feinkost “, zunächst nur den asiatischen Sojabohnenquark Tofu. Nach und nach entwickelte man eine umfassendere Firmenidee. Mit viel Idealismus ging das Gründungsteam daran, aus einer großen Palette selbst entwickelter Produkte ein marktfähiges Sortiment zusammenzustellen: Frühlingsrollen und Tofu-Burger, Bratlinge und Gemüsebällchen.

Alle Rohstoffe für die SOTO-Produkte stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau, nach Möglichkeit verwendet das Unternehmen Bio-Rohstoffe aus der Region. „Dies ist für SOTO die Voraussetzung, um vitale Lebensmittel in gleichbleibend hoher Qualität anbieten zu können“, sagt Geschäftsführer Oskar Schramm.

Auch über den Anbau der Rohstoffe hinaus ist SOTO ein verantwortungsvoller Umgang mit der Umwelt wichtig. So unterstützt die Firma ein Projekt zum Schutz bodenbrütender Vogelarten. Verwaltung und Produktion sind allerdings in gemieteten Gebäuden untergebracht, was den Handlungsspielraum einschränkt: „Die Verhältnisse hier decken sich leider nicht ganz mit unserer Vorstellung von energiesparender Haustechnik“, so die Geschäftsleitung. Umso wichtiger erschien es dem Unternehmen, mit dem Bezug von Ökostrom einen Beitrag zur umweltverträglichen Stromerzeugung zu leisten: „Wir wollten die Möglichkeiten, die wir als Mieter haben, nutzen.“