Zwergenwiese
Leckereien vom Land
Die Firma Zwergenwiese ist für ihre vegetarischen Brotaufstriche bekannt. Höchste Ansprüche stellt sie nicht nur an die Zutaten, sondern auch an ihren Stromversorger.
„Wir haben uns intensiv mit den Ökostromanbietern beschäftigt und Greenpeace Energy liefert den ehrlichsten Strom, den es unserer Meinung nach gibt."
Susanne Schöning, Geschäftsführerin von Zwergenwiese
Angefangen hat alles auf dem Land, wo Gründerin Susanne Schöning ihre Ideale von Aussteigerleben und Selbstversorgung verwirklichen wollte. Als es galt, überreiche Ernten aus dem Garten zu bewältigen, begann sie mit dem Einmachen nach Mutters Rezepten. Sie experimentierte, kostete und kreierte schließlich ihren ersten vegetarischen Brotaufstrich. Versorgte sie zunächst nur sich selbst und Freunde mit ihren Leckereien, so waren bald alle Einmachgläser in der Nachbarschaft vergriffen, und Schöning begann, in größerem Stil für Naturkostläden zu produzieren. 1991 schaffte sie die ersten Maschinen an und stellte Mitarbeiter ein.
Heute kommen aus dem Hause Zwergenwiese im schleswig-holsteinischen Silberstedt Dutzende von Zubereitungen. Sie alle tragen das Bio-Siegel, sind vegetarisch und nach hauseigenen Rezepten zubereitet, die meisten zudem für Allergiker geeignet. Großen Wert legt das Unternehmen auf Produkte aus der Region. Und ökologisch sollen nicht nur die Zutaten sein, sondern nach Möglichkeit der gesamte Produktionszyklus. So sammelt man Regenwasser in unterirdischen Tanks, um es zur Prozesskühlung zu verwenden – und bezieht sauberen Strom von Greenpeace Energy.